Saladas Frias

Quem não gosta de uma saladinha? Tivemos o prazer de trabalhar algumas das saladas mais tradicionais portuguesas e tivemos resultados muito saborosos. Fizemos salada de bacalhau com grão, salada de polvo, salada de cenoura à moda da Helena (também conhecida como moda de democracia musculada), salada de orelha de porco, massada de salmão com nozes e arroz de lulas com delícias do mar! O fartote de comidas para a dieta foi tanto que emagrecemos todos cerca de 2 quilos. Mas engordámos 3. E o Miguel 4.

Vaaaaai palitos light!

Olha o peixe fresquinho!

Pois é, como não podia falhar, tivemos uma aulinha dedicada a identificar e tratar alguns peixinhos. Trabalhámos perca do Nilo, carapaus, línguados, salmão, robalos, douradas, tamboril, chocos e até... enguias! E não é que o peixe fresquinho cheira bem? Descobrimos algumas técnicas para decifrar se o peixe está em boas condições, a escamá-lo e os diversos cortes/preparação necessários para cada um. Foi uma aula muito interessante, menos para o tamboril que mesmo depois de morto toda a gente lhe metia os dedos nos olhos. Sim, as enguias continuam a mexer mesmo mortas durante algum tempo.

Como vemos se ainda estão vivas? Se elas morderem...

Vai paliiiiitos!

Palito Inglês.