Workshop de Massas

Marco Figueiredo Bellini é que sabéee!

Tivemos o nosso segundo contacto directo com o público num fabuloso workshop de massas alimentícias coloridas!

Houve um workshop didático onde o Chef Figueiredo explicou como fazer massa fresca com cores, neste caso (ahahaha), verde, preta, vermelha ou laranja. Demonstrou depois como fazer a massa em si de uma forma prática, e a altura ideal para entrarem os colorantes naturais para as mesmas.

Alguns de nós tiveram o privilégio de acompanhar um grupo de dois participantes e ajudar na confecção de "saladas" com massa, 3 frias e 3 quentes. Foram pratos para todos os gostos, desde massa com ananás, milho e fiambre,  penne rigiatte com bacalhau, até uma fabulosa massa fresca preta com natas e camarões e coentros.

Foi uma noite engraçada que acabou com os participantes a degustar todas as confecções. Levámos nota positiva neste noite didática e de convívio!

Vai palitos tricolores!

Marisquinho Marisquinho!

Marisquinho do bom! Depois de lavarmos e tratarmos de camarão, ameijoas, navalhas, perceves, mexilhão, berbigão, lagosta, foi altura de confeccionar esta maralha toda! Nunca tinhamos visto o Chef tão contente! Os resultados foram tão bons que o camarão perdeu a cabeça, os perceves aprenderam português, quem se... tramou foi o... berbigão! Ninguém se cortou nas navalhas e o Miguel não sujou a jaleca... mas também não cozinhou. Aliás o Diniz esteve muito à vontade com as Navalhas, o que faz sentido já que é do Barreiro. Fizemos camarão frito e cozido, ameijoas à Bulhão Pato and on and so on...

Houve uma altura que tivemos algum receio porque o Chef ia pegando fogo à casa mas ele diz que é assim! Ele está sempre tão calmo que nós acreditámos! Não me chocava nada EHTLF, EHTL Flambejada! Ardia mas com estilo! Aqui ficam alguns dos resultados finais:

Vai palitos flambé!